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12 sep 2019 /
Par Normand Poulin

Le « Fleur St-Michel » à nouveau couronné parmi les meilleurs fromages du Québec

(11:18)

Fromagerie du terroir de Bellechasse

Pour une troisième année consécutive,  le « Fleur St-Michel » de la Fromagerie du terroir de Bellechasse de St-Vallier a été couronné parmi les meilleurs fromages du Québec, à la suite du dévoilement des gagnants du 21e concours Sélection Caseus au Musée de la civilisation de Québec.

Le « Fleur St-Michel » a remporté les honneurs dans la catégorie « Fromage à griller » dans les fromages de tout type de lait ou toute taille d’entreprise. Un autre fromage de l’entreprise, le « St-Vallier », était également finaliste dans cette catégorie.

Co-propriétaire de l’entreprise, Anne-Marie Girard a qualifié cette distinction de grande fierté à la fois pour elle et son équipe qui mettent beaucoup d’énergie et tout leur cœur dans leur travail.

Un jury composé de 22 spécialistes représentant les diverses filières du secteur fromager, a évalué cette année pas moins de 169 fromages afin de déterminer les 58 produits finalistes. De ce nombre, 21 fromages se sont illustrés dans les différentes classes du concours.

Notons que Sélection Caseus est le seul concours consacré à la reconnaissance et à la mise en valeur des fromages fabriqués au Québec.

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