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Nouvelles

19 jun 2019 /
Par Normand Poulin

Un avis de non-consommation est en vigueur

(07:10)

Produits au lait cru préparés dans des fermes de la région

Un avis de ne pas consommer des produits de lait cru préparés dans des fermes de la région qui ne détiennent pas le permis requis, a été émis hier par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et la Direction de la santé publique de Chaudière-Appalaches.

Le présent avis concerne des produits tels que fromage, crème, beurre, yogourt et crème glacée qui contiennent du lait cru de vache, de chèvre ou de brebis.

La consommation de produits de lait cru contaminés peut entraîner des symptômes de gastroentérite parfois très graves. La maladie peut empirer et nécessiter une hospitalisation. Plus rarement, les complications peuvent engendrer des séquelles à long terme ou même provoquer le décès. 

En février dernier, une trentaine de personnes de la région de Chaudière-Appalaches ont été malades, à la suite de la consommation de fromage au lait cru fabriqué dans une ferme qui ne possédait pas le permis requis, ferme qui n’a pas été identifiée. Une personne a même dû être hospitalisée. Précisons cependant qu’aucun autre cas n'a été signalé depuis.

Pour ce qui est du délai de quatre mois entre ces cas et l’émission de cet avis de non-consommation à la population, la docteur Marie-Josée Drolet de la santé publique de Chaudière-Appalaches n’a pas été en mesure de l’expliquer, sinon que de dire que les deux organisations ont décidé d’agir en prévention.

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