Des érablières de Chaudière-Appalaches ouvrent leurs portes pour la Journée nationale de l’érable

Ce dimanche 19 octobre, plusieurs érablières de la région de Chaudière-Appalaches accueilleront le public à l’occasion de la Journée nationale de l’érable, une initiative visant à faire découvrir les secrets de la production du sirop d’érable et à mettre en valeur le travail des producteurs acéricoles.

Entre 10 h et 15 h, les visiteurs pourront rencontrer les acériculteurs et acéricultrices de la région, découvrir leurs installations et en apprendre davantage sur les différentes étapes de la transformation de l’érable, un produit emblématique du Québec exporté dans plus de 70 pays.

« L’érable, c’est bien au-delà de la cabane à sucre au printemps. C’est un arbre majestueux à l’automne, notre emblème national et un produit de qualité consommé 12 mois par année », souligne Francis Roy, président des Producteurs et productrices acéricoles de la Beauce, qui invite la population à visiter une érablière locale et à encourager les producteurs en achetant des produits d’érable.

La Journée nationale de l’érable se veut aussi un hommage au savoir-faire des 13 500 artisans acéricoles québécois, dont 3 800 entreprises situées en Chaudière-Appalaches, une région reconnue comme l’un des plus grands bassins de production du pays.