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Nouvelles

4 jun 2018 /
Par Normand Poulin

Chaudière-Appalaches n’y échappe pas

(14:59)

Faible production de sirop d’érable en 2018

Chaudière-Appalaches n’a pas échappé à la faible production de sirop d’érable que le Québec a connu ce printemps.

Ainsi, le rendement moyen a été de 2,35 livres de sirop à l’entaille pour l’ensemble des acériculteurs de la région, ce qui est en-deça du rendement moyen au Québec qui a été d’un peu plus de 2 livres et demie à l’entaille.

La dernière saison a surtout été marquée par les extrêmes pour les acériculteurs québécois. À l'ouest de la province, la Montérégie et le Centre-du-Québec ont connu une très bonne, voire une excellente saison avec des rendements variant de 3,4 à plus de 4 livres à l’entaille. À l’inverse, les acériculteurs du Bas-St-Laurent et de la Gaspésie ont eu une saison difficile en produisant à peine 1 livre et demie à l’entaille en moyenne.

Malgré les 2,5 millions d'entailles ajoutées au cours des dernières années, le Québec a produit 118 millions de livres de sirop d’érable ce printemps, soit 34 millions de livres en moins qu’en 2017, saison qui avait été qualifié d’excellente. Près de 90 pourcent de cette production  est destinée à la vente en vrac, alors que la différence sera écoulée sur le marché de détail.

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