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2 nov 2018 /
Par Normand Poulin

Le "Fleur St-Michel" parmi les meilleurs fromages québécois

(09:51)

Fromagerie du terroir de Bellechasse

Le « Fleur St-Michel » de la Fromagerie du terroir de Bellechasse de St-Vallier figure à nouveau parmi les meilleurs fromages québécois, à la suite du dévoilement hier des gagnants du 20e concours Sélection Caseus au Musée de la civilisation de Québec.

Pour une deuxième année de suite, le « Fleur St-Michel » a remporté la palme dans la catégorie « Fromage à griller » dans les fromages de tout type de lait ou toute taille d’entreprise. Un autre fromage de l’entreprise, le « St-Vallier », était aussi finaliste dans cette catégorie.

Pour le 20e anniversaire du concours, un record a été battu alors 236 fromages ont été inscrits par 47 fromageries en avril dernier. Au terme d'un rigoureux processus d'évaluation mené par un jury de 25 experts, 75 fromages se sont rendus en finale. Et 27 d’entre eux  ont été couronnés gagnants dans les différentes catégories.

Notons que Sélection Caseus est le seul concours consacré à la reconnaissance et à la mise en valeur des fromages fabriqués au Québec. 

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