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Nouvelles

21 déc 2018 /
Par Normand Poulin

Le chef Jean Soulard partage ses connaissances avec des producteurs de la région

(09:38)

Collectif en formation agricole de Chaudière-Appalaches

Le chef cuisinier bien connu, Jean Soulard, a proposé sa formation intitulée «Vendre aux restaurateurs», à une quinzaine de producteurs maraîchers, acéricoles et de bovins de la région lors d’une récente rencontre à Ste-Marie.

Organisée par le Collectif en formation agricole de la Chaudière-Appalaches, en partenariat avec la Commission scolaire de la Beauce-Etchemins, la formation avait pour objectif de mieux cerner les besoins et attentes des restaurateurs afin de développer une stratégie d’approche et de présentation de produits gagnante et personnalisée.

Pendant la journée, le chef de renom a partagé avec les participants son expérience dans les relations avec les fournisseurs, en abordant les défis et potentiel du marché de la restauration et les réalités et besoins des restaurateurs. Il a aussi prodigué des conseils aux producteurs présents sur la façon de cibler les restaurateurs à aborder et pour développer leur approche avec les restaurateurs.

Rappelons que le Collectif en formation agricole de la Chaudière-Appalaches propose plus de 125 formations chaque année, en classe, à la ferme, en ligne, pratiques ou théoriques.

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